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Puten-Hackbällchen
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Hackfleischbällchen mit Sellerie-Kartoffelstock

Ein gesundes und leckeres Rezept.
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 1
Kalorien: 470kcal

Zutaten

  • 150 g Knollensellerie
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 130 g Hackfleisch
  • 2 TL gehackte Petersilie, tiefgefroren
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 kleines Ei
  • gemahlener Pfeffer
  • Chilipulver
  • 1 TL Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl..)
  • 50 ml Milch (Pflanzenmilch oder 1,5% Fettarme Milch)
  • geriebene Muskatnuss

Anleitungen

  • Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen.
  • In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und hacken. Hackfleisch mit Zwiebel, Petersilie, Tomatenmark, Ei, Pfeffer, Salz und 1 Prise Chili verkneten. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin zunächst scharf anbraten. Dann die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten.
  • Gemüse abgiessen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sojadrink/Milch hinzufügen und das Püree mit etwas Muskat und 1 TL Petersilie abschmecken. Mit den Hackbällchen anrichten.