Es wird heute knusprig. Wie so oft habe ich auf Instagram abstimmen lassen, welches Rezept heute online gehen soll, gab es ein heißes Rennen zwischen dem Kokos und dem Granola geben, musste ich erstaunt feststellen, dass fast zwei Drittel für das Kokos Granola gestimmt haben.
Besonders köstlich schmeckt das knuspriges Kokos Granola als Topping in deinem Joghurt.
Kokos-Granola
Entwickelt für meine Kokos Liebhaber!
Portionen: 500 g
Zutaten
- 170 g kernige Haferflocken
- 50 g Kokosraspeln
- 75 g Mandeln gehackt
- 45 g Kürbiskerne
- 1 TL gemahlener Zimt
- ¼ TL Meersalz
- 4 EL Kokosöl zerlassen
- 100 ml Ahornsirup
- ½ Vanilleschote Mark
- 2 EL Datteln beliebig
Anleitungen
- Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten mischen und gleichmässig auf dem Blech verteilen.
- Im Ofen für 30 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten umrühren. Herausnehmen und ganz auskühlen lassen. In einer luftdicht schliessenden Dose aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.
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