Zucchini enthält rund 90 % Wasser sowie blutbildendes Eisen und nervenstärkendes Magnesium. Joghurt ist mit seinen Milchsäurebakterien wohltuend für den Darm und fördert die Verdauung.

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Zucchini im Joghurt-Dip

Vorbereitungszeit10 Min.

Zubereitungszeit20 Min.

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Zucchini

Portionen: 2

Kalorien: 193kcal

Equipment

• Grillpfanne

Zutaten

• 350 g Zucchini ca. 3 Stk.
• 1 EL Olivenöl
• ¼ Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Gurke in kleine Stk. schneiden
• 250 g Joghurt 1,5% Fett
• 125 g Granatapfel

Anleitungen

• Die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini mit Öl und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine Grillpfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben darin auf beiden Seiten je 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
• Für den Dip den Rest hacken und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Granatapfel halbieren und die Kernen aus der Frucht lösen. Zucchinischeiben auf den Tellern anrichten und mit dem Joghurt-Dip beträufeln. Mit den Granatapfelkerne darüber verteilen.